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厨房的排风扇应安装在厨房的上部。当厨房是公共建筑的一部分时,排气扇应安装在屋顶层,使风管处于负压状态,避免异味溢出。
厨房排风机一般应为离心风机。现在很多厂家都专门开发了厨房排气扇。厨房的排气管应尽量避免水平风道过长。
排风机的压头应根据水力计算确定,并应有一定的余量。为满足设计要求,排风机可采用变频调节,也可在管道上加装调节装置。
补偿风机的压头要小一些,有利于保持厨房的负压。可选择大风量、低压扬程的混流风机。如果风扇噪音太大,则应将其静音。
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选择低噪音风柜降低源噪声方法
(1)在噪声控制要求高的场合,应选用低噪声通风设备。不同型号的通风设备的风量、风压下、机翼型叶片的离心通风设备噪声小,前向版型叶片的离心通风设备噪声大。
(2)通风设备的工作点应接近效率点。同一型号的通风设备效率越高,噪声越小。如必须在通风设备压出端设阀门时,榆次不锈钢厨房设备定制,其设置的位置是距通风设备出口1m处。它能使2000hz以下的噪声降低。
(3)通风设备进、出口的噪声级是通风、风压曾加而增大。因此,设计通风系统时,应尽量减少系统的压力损失。
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商用厨房设备的定期检查维护能够保障餐饮安全以及增加设备使用寿命:
1、在使用商用厨房设备之前要---设备故障才能投入到使用当中。
2、在---机开机、停机大概是运行的步骤中,即使咱们察觉不平常的情景时该当准时性断电检查,检查察觉的商用厨房设备的小妨碍要查清来由并想方法废除,假设察觉存有大妨碍该当准时性停机检查。
3、---机在运作处事的步骤之中,该当往往检查---机的振荡,电机的交流电量、处事电压、输入功率是否没问题的商用厨房设备定制。假设察觉---机存有有激烈的振荡情景、撞击、交流电量过大以及偏小等的特殊局面,咱们就该当赶快停机检查,废除安全心腹之患此后才不妨再次重启和平运动作。
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