山西酒店厨房设备工程-山西酒店厨房设备-太原新崛厨业有限公司

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确定商用厨房设备的辅助系统设计方案

各环节的设计过程是有机联系的。分区、通道设置、工作间分割、设备布置、水电、排烟等辅助设施紧密相联，其中一项变更就会牵动其它商用厨房设备的变化。当厨房结构尺寸已确定，设备确定工作间面积大小，工作间大小决定区域分割，区域分割由牵制通道设置，设备布置改变时，水电、排烟等辅助设施也应作相应的改变。需要反复斟酌，多次调整，不可能---。

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1.冷库的运用者只需关闭电控箱内的开关，电控箱面板的开关就放在开关的方位上。

2.始终检查并承认电源线的电压是否符合要求。电压为380v?百分之10，三相四线或五线；

3.围绕制冷压缩机不把他们的东西，不应被冷却电扇之前堆叠的物品，从而不影响制冷作用；

4.制冷压缩机组的维护已预先设定，无需调整，制冷机组的冷凝器应定时清洗；

5.调查控制柜的运转状况或温度表的变化，严格控制贮存量，每日贮存量不得超过总贮存量的百分之15，这是有用制冷的要害。此外，还要定时调查蒸发器除霜状况。

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