太原厨房设备厂家-厨房设备-新崛厨业公司

太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业

选用厨房设备是策划设计的首要问题。工欲善其事，必先利其器。在厨房策划设计时会出现以下情况:经营者不提出设备清单，只说明大致要求;所需要的设备不全，还需要配齐;所需要的设备摆不下，需要调整;所需要的设备与经营规模不相称，山西厨房设备厂，需要协商。如何选择配置厨房设备，就成为必须解决的个问题。

太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业

1、厨房设备布局---生产制作流程的合理；

2、保持和物流的通畅；

3、避免生食与熟食，污碟与净碟的交叉；

4、备餐间一定紧靠餐厅，热菜烹调须同备餐间相邻；

5、为免交叉，太原厨房设备加工厂，洗碗间、冷菜间、酒水间可不靠餐厅；

6、面包间、冷菜间、烧烤间尽量设专间；

7、出菜与收碟尽量分开，分不开必须宽1.8米以上；

8、冷藏尽量用工作台款式，有利于空间利用；

9、墙架、墙柜、吊架、层板可增加储藏空间；

10、宁可缩小操作面积，也不可不守住通道的宽度；

11、宁可减少切配面积，也不可减少烹调设备。