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商用厨房工程设计有哪些要点?
注意事项——厨房空间 所有的厨房都是要有一定的空间的,不管是家用还是商用都是如此。商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多,物品也多空间小就会显得非常混乱。
注意事项——厨房目标 确定目标,商用厨房一般都是给顾客制作食物的,其目的就是为了---。我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能的合理。不至于造成装修浪费的情况。
注意事项——厨房方向 中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距,所以对商用厨房设计的时候一定要考虑到发展方向。
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商用厨房设备有哪些材质?
材质一:铝厨具在不锈钢厨房设备厨具推广使用之前,铝厨具曾经是市场厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处,但是近,铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物,在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候,也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老,甚至导致老年呆症。因此,长期使用铝厨具对人体危害---。
材质二:木质厨具的优点是隔热性好,不容易伤手,材质也相对柔和,太原厨房设备多少钱,不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点,比如长久使用容易沾上---,而且不好的木质厨具容易受到损坏;即使是稍微损伤之后,表面不够光滑,因此清洁起来也有一定困难。
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1.清洗经过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。商用厨房排烟系统都是比较大型的,需要清洗人员进入烟道内,先用东西将较厚的油污,然后用高压清洗机喷射化油剂半小时后,用清水冲刷洁净。针对排烟管道口窄小的厨房,太原厨房设备生产厂家,需要用机械设备将管道开孔并进行清洁,然后对开孔处做密封处理。
2.清洗风机。长时间的作业,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,太原厨房设备,风机内部空间也会变小,排风效果会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下下来,清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机的外表。拼装前,要给风机内的传动装置增加润滑油,---风机灵敏排风。
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