晋中厨房设备设计-新崛厨业-晋中厨房设备_晋中厨具

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1、选用油烟机降温

一般人们只知道烟机是用来吸油的，但不知道用对烟机，也能操控厨房的温度效应。烟机冷却的前提是具有“大吸力”。烟越洁净，厨房里的热量就越会无处可逃。

装置注意：装置油烟机时，与计数器的距离不---70厘米，厨房烟管不得---3米。这两个尺寸约束是为了到达*佳的油烟吸收作用。---烟雾不会消散，厨房温度也不会---高。

2、重视消灭明火法

事实上，冷却厨房直接的办法是尽可能少地运用燃气灶，并运用烤箱，微波炉，电磁炉等，没有明火，晋中厨房设备，少油烟和快速烹饪厨具，从---上消除火源，是坚持厨房凉爽的好办法。

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酒店厨房设备工程对应的解决措施

1、厨房排/送风系统的问题

厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否---，为了达到局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生---阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前---的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排;

2、排水地沟的问题

采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/h，如空间高度足够，可设地沟隔油池;如条件不够，晋中厨房设备多少钱，可建议采用下排式的方法。

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商用厨具使用时的禁忌　　

1、忌存储过酸的食物。商用厨具不适合盛装白米醋、老陈醋、酸碱性液体等，由于这种原材料中的电解质能与不锈钢中的化学元素起繁杂的“电化学反应”，使在其中元素过多溶解析出。　　

2、铝锅忌长期盛饭菜。铝的物理性质十分活泼，在气体里非常容易氧化转化成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶解于水，晋中厨房设备定制，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也可以毁坏氧化铝。假如将汤、菜长期放到铝质器皿里，不但会损坏金属铝，并且汤类里会溶进较多的铝分子。

3、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药材中带有多种多样及其各种生物化合物，---是在加热情况下，会与不锈钢或铁产生多种多样化学反应，或使---失效，乃至产生一定毒性。

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