山西新崛厨业有限公司提供商用不锈钢厨具厂家-忻州不锈钢厨具厂家-新崛厨业公司。
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商用厨房炉灶功能
燃气式大锅灶:主要作用为---烹饪大量食物,如用餐人数较多的员工食堂、学校餐厅等场所,不锈钢厨具厂家,可以用来炒菜、卤菜,也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等,作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。
炒炉:主要用于炒菜,且单次炒菜的份量不多。
燃气式矮汤炉:另称为:主要用于煮菜、煲汤、卤菜,在炉具上放置容积较大的容器进行烹调。
燃气式煲仔炉:主要用于文火(小火)煲汤,在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。该炉具不要风机,一般情况下使用6、7英寸炉头(燃烧器)。
燃气式鼓风蒸炉:此产品用水蒸汽来烹饪食物,食物搁放在蒸笼中。
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商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计。对于原材料及各类配件、开关要做到高标准严要求,从而保障厨师在使用过程中的安全。
人性化的原则:厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。比如炉灶灶台的高度、吊柜的位置等,都将直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
卫生的原则:商用厨房设备要有抗御污染的能力,---是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能---整个厨房设备的内在。
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不锈钢厨具厂家具体的施工注意事项有:
1、吊柜的装置应根据不同的墙体采用不同的固定方法。后衬挂板长度应为吊柜长度减去10厘米,后衬挂板长度在50厘米以内的运用2个加固钉,在80厘米以内的运用3个加固钉,加固钉长度不得短于5厘米。装置时,应先调整柜体水平,然后调整合页,---门扇横平竖直。吊柜上方需加装修线板时,应---装修线板与柜体、门扇垂直面水平。两组吊柜相连,应取下螺丝封扣,用木螺丝相连,并---两吊柜柜体横平竖直,门扇缝隙均匀。
2、底柜装置应先调整水平旋钮,---各柜体台面、前脸在一个水平面上,两柜衔接运用木螺丝钉,后背板通管线。表、阀门等应在背板划线打孔,以便躲让有关设备,孔侧不得出现锯齿形状。
3、装置洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管衔接处应---不漏水、不渗水,不得运用各类胶粘剂衔接接口部分。
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