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定制商用厨房设备需要注意的问题。
各种工作流程虽然没有在图纸上标注,但规划设计都是按照流程顺序的原则,流程的顺序也处处体现。 能否---厨房运作流程的运作效率,主要体现在厨房的布局设计上。 在规划设计时,要认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,做到顺畅。 厨卫布局设计是一门软科学。 主要依靠运筹学思路和设计技巧,优化厨房功能,提高工作效率,晋中厨房设备定制,无需额外投资。
每个环节的设计过程都是有机联系的。 分区、通道设置、工作空间划分、设备布置、水、电、排烟等辅助设施紧密相连,一个变化就会影响其他商用厨房设备的变化。 当厨房的结构尺寸确定后,设备决定了车间面积的大小,车间的大小决定了区域划分,区域划分也制约了通道的设置。
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商用厨房设备价格浮动的原因究竟有哪些呢?
1、商用厨房设备是我们每天都会用到的,在酒店、学校以及各种餐饮行业中,厨房内厨具的选择的---的。我们在选择的时候,要切合自身需求,如果是中餐厅,那就以烹饪为主;如果是西餐厅,那么就以煎烤为主。商用厨房设备的种类也是决定价格的因素之一;
2、不同生产厂家,生产的厨具设备价位也会存在一定的差异。一些品牌公司,除去生产成本之外,还要进行宣传,使用的零部件也是不同的,所以报价也会有一定浮动。在生产工艺和流程方面,每个品牌都有自己的价格定位,我们在选择的时候,不要盲目跟风,只要能够满足做饭需求,适合自己的才是好的。
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食堂不仅是创造美味的地方,更是安全、干净、方便操作的场所。那在设计厨房时,有什么原则呢?
1、安全原则:
食堂厨房设备的种类很多,一些燃气厨房设备、机电设备,在设计时要注意安全。比如:几点厨房设备和燃气设备不能距离较近。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。
2、协调性原则:
此原则是---厨师们在做菜的时候,使用工具能得心应手,节约工作时间。比如各种调理设备,像工作台、菜架等配套的厨房设备,一定要位置适当,符合人的一般操作习惯。
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