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今天就来跟大家分享一下，在鱼龙混杂的商厨市场下，商用厨房设备的选择应该要遵循哪些原则。快快收藏起来吧！
相比较于家用厨房电器，商用厨房设备需要在更长的工作时间里承载更多的厨房工作，其品质关乎餐饮店未来几年的厨房工作效益。因此，是商用厨房设备选择的重要原则之一。
一般在购买的时候可以先查看商厨设备的厂家---，确认是否有3c---之类的，二看产品的材质是否---，比如板材方面可以选择食品级别的304不锈钢材质。
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厨房设备中的集气罩有哪些种类：
1.简易不含挡油板和送风设备的集气罩合适各种灵活机动场所，便于加工装置，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，简单使油烟在厨房工作人员面前回旋，而且简单构成油滴散落。
2.含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地搜集烹饪进程发生的油烟，油滴不散落，只需送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气就好。但装置要求较高，出资较大。
3.运水集气（烟）罩的设计原理是构成水幕循环，与油烟磕碰后到达净化油烟的意图。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要构成接连的水幕。
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厨房的工作环境是能降低厨师工作的因素之一，而商用厨房工程可以提高工作舒适度，让厨师在操作时不会感到压力过大，也不会出现过热的现象。商用厨房具有空气流通、消音性好、光线明亮、温度控制等优势，可以为工作人员提供一个---的工作环境，从而提高工作的效率和。
商用厨房工程可以满足企业的商业形象需求，整体设计的厨房不仅可以提高食品及服务品质，更可以提升企业形象，吸引顾客---。公司厨房是顾客对企业综合实力的一个体现。商用厨房工程可以为企业定制化，地诠释企业文化及品牌形象，为客户提供一个舒适、安全、健康的用餐环境。一个干净、整洁、技术含量高的厨房，也是一个企业---的非常重要的组成部分。
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