餐饮不锈钢厨具厂家-新崛厨业-忻州不锈钢厨具厂家

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    2023-7-8

李经理
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厨房设备分类和选择的一些原则。

根据使用场合,可分为商用厨具和家用厨具。 商用厨房用具适用于大型厨房设备,例如旅馆和饭店,而家用厨房用具通常用于家庭。

根据用途,不锈钢厨具厂家电话,可分为:

一类是存储设备,分为食品存储和餐具存储。 食品储藏分为冷藏储藏和非冷藏储藏。 冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜实现的。 餐具储藏空间为餐具,忻州不锈钢厨具厂家,炊具,餐具等提供储物空间。储藏设备通过各种底柜,吊柜,转角柜,多功能装饰柜等完成。

二类是洗涤设备,包括冷热水供应系统,排水设备,洗脸池,橱柜等。洗涤后在厨房操作中产生的垃圾应配备垃圾桶或卫生桶。 应提供消毒柜和食物垃圾粉碎机等设备。

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厨房排烟通风系统工程设计包含风量平衡计算和结构协调设计两大部分工作。

风量平衡计算,气体的流动性具有自动平衡压差的特性,风量平衡计算是把公用厨房及与厨房连通的空间作为整体进行计算设计 风量平衡计算包含以下内容。

相通空间:对厨房内各个工作空间及与厨房连通的空间的气流作为系统整体进行计算。

关联系统:把排风系统和新风系统、自然补风、换气通风、空调、消防等作为系统整体计算,提高系统整体的协调性能。

气流流程:对气流流程有明确的流向和流量控制的计算设计。

节能:利用系统工程思想进行经济计算,在---排烟通风效果的前提下,充分利用空调系统、周边环境的各种气流及气流中的能量,实现节能的系统设计。

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厨房防火是厨房配置设备的头等---。首先是配置防火性能比较好的设备,对于厨房设备而言设备要具有防火性能,当然,大多数的商用厨房设备都以不锈钢为主要材料,不锈钢防火性能,不燃、阻燃,这样也就避免了发生火灾时设备导热延火,正规生产厂家生产的厨房设备表面都全部运用不燃、阻燃的不锈钢材料制成。

其次是配置可能起火的防护设施,厨房火灾主要来源于电路起火和燃气起火,电和燃气必须按照安全准则接驳。再者是厨房安装---的防火设施,列如漏电保护装置、燃气报警器、排烟防火阀、喷淋系统、自动灭火装置,容易传热、导热的设备还应设有隔热保护层。

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