西式厨房设备厂家-忻州厨房设备厂家-太原新崛厨业

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酒店厨房设备工程对应的解决措施

1、厨房排/送风系统的问题

厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否---，为了达到局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生---阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前---的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排;

2、排水地沟的问题

采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/h，如空间高度足够，可设地沟隔油池;如条件不够，可建议采用下排式的方法。

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食堂厨房设备的安全知识都有什么吗?

1、厨房里的气瓶应该放在一起管理。酒店厨房设备、灯具或明火的高温表面应留有足够的间距，防止高温烘烤和气瓶，可能造成可燃气体泄漏和火灾。厨房设备应安装在与可燃物有足够距离的非可燃物上，以防止可燃物燃烧。

2、厨房电器的摆放应严格按照技术规范进行，严禁“铝代铜”现象。宾馆厨房设备工程电气线路应采用硬质pvc塑料管或钢管绝缘导线明暗敷设。当管道和管道与管道及其他附件连接时，应采取相应的消防措施。打开瓷瓶，打开铅皮、塑料护套线。

3、电源保险丝不能用铜线代替。由于铜线熔点高，不易熔断，且不能起到保护电路的作用，应选择合适的熔断器。

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