商用厨房设备-新崛厨业-临汾商用厨房设备

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---厨房安全切记准则

1、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。　　

2、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，临汾商用厨房设备，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。　　

3、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过---，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生---的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。

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使用商用厨房设备需要注意哪些事项?

1、不锈钢厨具不能用来煎熬中药，因为中药含有、有机酸，在加热条件下会与不锈钢发生化学反应，失去，酒店商用厨房设备，甚至生成毒物。

2、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗涤不锈钢厨具，如苏打粉、漂，次，因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，产生对人体有害的物质。