山西厨具生产厂家-新崛厨业-厨具

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太原市新崛厨业有限公司公司为您介绍：

商用厨房设计要注意那些要点？

设计必须重视安全和卫要素

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

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制冷类设备四门雪柜包含设备：冷库、冰箱、雪柜等。日常维保：定期清洗冷凝器风扇扇叶，检查电机电流、线路、是否缺制冷剂等。四、排烟类设备油烟净化器包含设备：前端净化器、后端净化器、风机、风柜等。日常维保：定期清洗排烟罩、油烟净化器、排烟管道、风机和风柜等，依情况使用湿抹布或者火碱等除油剂清理油污。清洗的时候一定要，避免发生火灾。